Obsah
Obsah
Chelátované minerály jsou vázány na aminokyseliny, což tělu usnadňuje vstřebávání a šetrnější k trávení. Jsou také stabilnější a méně pravděpodobné, že způsobí žaludeční nevolnost nebo interferují s jinými živinami. Studie ukazují, že chelátované formy - jako bisglycinát vápenatý - mohou být absorbovány téměř dvakrát tak dobře jako nechelátované verze. Pro nejlepší kvalitu a účinnost hledejte ověřené cheláty, jako je TRAACS® na štítcích doplňků.
Pokud jste někdy váhali s užíváním zinku, železa nebo jiných minerálních doplňků kvůli obavám, že rozrušují váš žaludek, nebo nejistotu, zda jsou vůbec absorbovány, měli byste zvážit chelátované minerály.
Způsob, jakým jsou minerální doplňky formulovány, může ovlivnit, jak dobře je vaše tělo využívá a snáší. V posledních několika desetiletích se chelátované minerály vyšplhaly na vrchol preferovaných forem minerálních doplňků.
Chelát (vyslovuje se „Key-late“) pochází z řeckého slova „chele“, což znamená „dráp“. Chelace se týká drápového způsobu, jakým je minerál vázán na organickou molekulu, jako je aminokyselina, a vytváří kolem minerálu ochrannou skořápku. V tomto případě „organický“ znamená molekulu, která obsahuje uhlík, spíše než na potraviny pěstované bez pesticidů.1
„Minerály v živé přírodě jsou baleny v bílkovinách, což zvyšuje jejich biologickou dostupnost,“ říká Dustie Butteiger, manažer vědy o výživě ve společnosti Balchem Human Nutrition & Health, předního výrobce chelátových minerálů používaných v několika značkách doplňků stravy.
Při výrobě minerálních doplňků lze aminokyseliny (stavební kameny bílkovin) použít jako přírodní chelátory.2 Chelatační činidla se také nazývají ligandy.
Glycin je nejmenší aminokyselina, což z něj činí ideální chelatační činidlo.3 Protože je malý, snadno se vstřebává střevní stěnou. Vytváří také stabilní vazby s minerály a neuvolňuje je předčasně. Příklady minerálů chelatovaných glycinem jsou glycinát zinečnatý a bisglycinát hořečnatý.
Naproti tomu mnoho minerálů používaných v doplňcích jsou dnes anorganické formy, jako jsou oxidy, uhličitany a sírany, říká Butteiger. Tyto necelátované minerály jsou považovány za „anorganické“, protože nejsou připojeny k molekule obsahující uhlík. Mají jména jako oxid hořečnatý, uhličitan vápenatý a síran železnatý (železitý).
„Minerální aminokyselinové cheláty byly vědecky prokázány v mnoha klinických studiích, že se snadněji vstřebávají a jsou dostupnější pro uspokojení potřeb těla,“ říká Butteiger.
Jedna studie na lidech například zjistila, že 23% vápníku z doplňku uhličitanu vápenatého (nechelatovaného) bylo absorbováno, zatímco 44% vápníku z bisglycinátu vápenatého (chelátovaného) bylo absorbováno, když bylo odebráno z potravy. 4 To znamená, že vaše tělo získává více vápníku na podporu zdraví kostí, správných nervových zpráv a svalové funkce z chelátovaného vápníku. 5
Zároveň je důležité si uvědomit, že stále máte nějaký užitek z nechelátovaných minerálních doplňků. Navíc užívání necelatovaných minerálních doplňků s jídlem může zlepšit jejich vstřebávání. Například ve výše uvedené studii na lidech se absorpce uhličitanu vápenatého zvýšila o 6% při užívání s jídlem.4
Necelátované minerály se snadněji rozkládají na nabité částice (ionty), což je činí reaktivnějšími s jinými sloučeninami.6 To může snížit vaši absorpci minerálů a zvýšit pravděpodobnost, že narušují vstřebávání jiných živin.
Chelátované minerály mají neutrální náboj. To může pomoci zabránit jejich navázání na jiné sloučeniny, jako je fytát v zrnech nebo oxalát ve špenátu, které mohou narušit vaši absorpci minerálů.7
Chelace také podporuje stabilitu minerálů v multivitaminových minerálních doplňcích, což jim brání v interakci s vitamíny a jejich degradaci. V jedné studii doplněk stravy obsahující necelátované minerály ztratil 40% svého vitamínu C během šesti měsíců správného skladování. Naproti tomu doplněk obsahující chelátované minerály neměl během doby skladování žádnou významnou ztrátu vitaminu C.8
Protože chelátované minerály zůstávají vázány na svůj ligand, když procházejí žaludkem, mají tendenci být šetrnější ke střevům a méně pravděpodobně způsobují žaludeční nevolnost a další problémy, říká Butteiger.
Například nechelátované doplňky železa9 nebo zinku10 mohou způsobit nevolnost nebo jiné gastrointestinální potíže, zvláště pokud je užíváte nalačno. A oxid hořečnatý může vyvolat průjem.11
V jedné klasické dvojitě zaslepené studii vědci testovali snášenlivost doplňku síranu železnatého oproti bisglycinátu železnatému u 38 zdravých žen. Asi 37% žen zaznamenalo středně závažné až závažné vedlejší účinky pouze při užívání síranu železnatého (necelatovaného) doplňku železa. Při užívání bisglycinátové (chelátové) formy se s větší pravděpodobností vyhnuli vedlejším účinkům, jako je nadýmání, zácpa a nevolnost.12
Bylo také prokázáno, že chelátované minerální doplňky, jako je bisglycinát zinečnatý, jsou lépe snášeny u dětí. 13
„Správně vytvořené cheláty minerálních aminokyselin napodobují to, co živá příroda dělá při ochraně minerálu,“ říká Butteiger. „Ale ne všechny cheláty jsou si navzájem rovny. Je zcela závislý na ligandu a chemických podmínkách, za kterých reagoval.
Chelace vyžaduje vysoce sofistikovanou technologii a měla by být prováděna v přísně kontrolovaném prostředí. Po tomto procesu by měl výrobce otestovat, aby se ujistil, že byly vytvořeny skutečné chelátové vazby.14
Některé chelátované minerální doplňky obsahují označení TRAACS na štítku, což je zkratka pro The Real Amino Acid Chelate System. Jedná se o patentovanou metodu pro testování a ověření, že došlo k úspěšné chelataci aminokyselinami.15
Většina minerálů je k dispozici v chelátovaných formách, včetně vápníku, chromu, mědi, železa, hořčíku, selenu a zinku. Přesto byste neměli nutně hledat všechny minerály v doplňku, který má být chelátován.
„Existují určité minerály, jako je fosfor, které nelze chelatovat, protože nemají chemické vlastnosti, které by umožnily ligandům, jako jsou aminokyseliny, navázat se s nimi a vytvořit drápovou strukturu,“ říká Butteiger.
Stručně řečeno, pokud máte obavy o absorpci a toleranci minerálních doplňků, rozhodněte se pro chelátované verze, pokud jsou k dispozici. Přesto, pokud již máte po ruce nechelátované minerální doplňky nebo lépe odpovídají vašemu rozpočtu, můžete obecně podpořit jejich vstřebávání a/nebo zlepšit svou toleranci tím, že je vezmete s jídlem.
Chelátované minerály jsou minerály, které byly navázány na aminokyseliny nebo jiné organické molekuly. Tato „drápovitá“ struktura pomáhá zlepšit vstřebávání a usnadňuje jim žaludek.
Aminokyselinová vazba pomáhá chránit minerály, když procházejí trávicím systémem, což umožňuje více absorbovat do krevního řečiště ve srovnání s nechelátovanými formami, jako jsou oxidy nebo uhličitany.
Ano. Protože zůstávají vázány během trávení, chelátované minerály méně pravděpodobně způsobí nevolnost, nadýmání nebo zácpu - běžné problémy s necelatovanými doplňky, jako je síran železitý nebo oxid hořečnatý.
Rozhodně. Necelátované minerály stále podporují vaše potřeby živin - zejména pokud jsou užívány s jídlem, což může zlepšit vstřebávání.
Hledejte jména, která končí na „-glycinát“, „-bisglycinát“ nebo „-chelát“ (například bisglycinát zinečnatý).
Většina z nich je, včetně vápníku, hořčíku, zinku, železa a selenu. Některé - jako fosfor - však nemohou být chelátovány kvůli jejich chemickým vlastnostem.
Pokud pociťujete žaludeční potíže nebo máte problémy s absorpcí, chelátované minerály mohou být lepší volbou. Ale pro většinu lidí vyvážená strava a vysoce kvalitní doplněk - chelátovaný nebo ne - uspokojí každodenní potřeby.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
