Obsah
Obsah
Během svátků zaměřených na jídlo s škrobnatými přílohami a sladkými dezerty může být obtížné kontrolovat svou váhu. Stres vás může také nalákat na potraviny s vysokým obsahem sacharidů bohaté na kalorie.
Pokud nedodržujete speciální dietu s nízkým obsahem sacharidů, pravděpodobně získáte asi polovinu svých denních kalorií ze sacharidů (sacharidů). Pro někoho, kdo konzumuje 2 000 kalorií denně, by to bylo 250 gramů (g) sacharidů.
Mohly by vám takzvané doplňky „blokátoru sacharidů“, někdy nazývané blokátory škrobu, umožnit vychutnat si potraviny bohaté na sacharidy bez plné kalorické zátěže?
Stravitelné sacharidy se vyskytují ve dvou hlavních formách — jednoduché nebo složité. Blokátory sacharidů mohou působit na jednu formu sacharidů, ale ne na jiné. Je tedy důležité pochopit rozdíl v typech sacharidů.
Vaše tělo rozkládá komplexní sacharidy pomocí trávicích enzymů amylázy. Jakmile je škrob rozdělen na menší jednotky, ostatní enzymy dokončí práci.
Konečným výsledkem trávení sacharidů jsou jednotlivé cukry, které mohou být absorbovány ve vašem tenkém střevě. Jakmile absorbujete cukry, můžete je použít pro energii nebo je uložit jako tuk. Jinými slovy, sbíráte jejich kalorie. Ale co kdybyste tento systém mohli překonat blokátorem sacharidů?
Takzvané „blokátory sacharidů“ jsou doplňky určené k narušení trávení sacharidů. Jak to dělají?
„Blokátory sacharidů se vážou na trávicí enzymy, které normálně rozkládají sacharidy na menší molekuly,“ říká Jay Udani, MD, interní lékař v Agoura Hills v Kalifornii, který je spoluautorem několika studií doplňků blokujících sacharidy. „To může pomoci zabránit nebo zpomalit trávení sacharidů.“
Zmaření trávení sacharidů může snížit kalorie, které získáte ze sacharidů. Může také pomoci snížit nárůst hladiny cukru v krvi a inzulínu, když jíte sacharidy. Tyto účinky mohou pomoci při regulaci hmotnosti.
Nejběžnější typ doplňku blokujícího sacharidy je vyroben z výtažků z bílých fazolí (Phaseolus vulgaris). Tyto doplňky jsou navrženy tak, aby narušovaly trávení komplexních sacharidů.
Fáze 2®, standardizovaný extrakt z bílých fazolí, je nejvíce studovanou přírodní složkou blokující sacharidy. Udani a další vědci zkoumali účinky tohoto blokátoru sacharidů na hmotnost a tělesný tuk v přehledu 14 klinických studií na lidech.
Účastníci těchto studií se snažili regulovat svou váhu a užívali nejméně 1 200 miligramů (mg) blokátoru sacharidů denně po dobu 1—3 měsíců. Skupina používající blokátor sacharidů při konzumaci své obvyklé stravy zaznamenala smysluplnou podporu pro celkovou regulaci hmotnosti a prokázala příznivý posun ve složení těla a redukci tuku ve srovnání se skupinou s placebem.
Dřívější přehled klinických studií extraktů z bílých fazolí nezjistil, že by pomohly při regulaci hmotnosti. To bylo pravděpodobně způsobeno variabilitou kvality testovaných extraktů z fazolí. Navíc fazolové extrakty vyvinuté na počátku 80. let byly vyrobeny s nižší technologií, což mělo za následek omezenou účinnost. Lepší možnosti jsou dnes k dispozici.
Přesto byste měli mít realistická očekávání.
„Stejně jako většina doplňků navržených tak, aby pomohly s váhou, spotřebitelé mají tendenci přeceňovat výhody,“ říká Udani. „Neočekávejte, že blokátor sacharidů vám pomůže zhubnout 20 liber a tři velikosti šatů za týden. Místo toho používejte doplňky v kombinaci s celkovou zdravou změnou ve vaší stravě a životním stylu.
Abyste získali co největší užitek z doplňků blokujících sacharidy, musíte je užívat s určitými druhy jídel, ve vhodných dávkách a ve správný čas.
„Doplňky blokující uhlohydráty vyrobené z extraktu z fazolí fungují pouze v případě, že jíte komplexní sacharidy,“ říká Udani. „Pokud jíte jídlo, které obsahuje pouze bílkoviny a tuky, tyto doplňky nic neudělají.“
Pokud například dodržujete přísnou keto dietu a máte velmi nízký příjem sacharidů, nebude dostatek škrobu, který by doplněk blokoval. To znamená, že blokátor sacharidů nebude podstatně ovlivňovat kalorie, které získáte z jídla. (Výjimkou je, pokud máte „podváděcí jídlo“ s vyšším obsahem sacharidů.)
Pamatujte také, že blokátory sacharidů z fazolového extraktu fungují pouze na složité sacharidy, nikoli na jednoduché sacharidy. Neočekávejte tedy, že tyto blokátory sacharidů pomohou, pokud si přejete cukrovinky, sodu a zmrzlinu, které primárně obsahují jednoduché sacharidy.
Dávkování a načasování blokátorů sacharidů jsou také důležité. Ve studiích blokátorů sacharidů na bázi fazolí bylo lidem obecně podáváno 500—3 000 mg doplňku denně. Nejlepší je rozdělit denní dávku na jídla s nejvyššími sacharidy.
Některé důkazy navíc naznačují, že byste měli brát blokátory sacharidů asi 10 minut před jídlem. Udani vysvětluje, že musíte dát čas, aby se tobolka doplňku rozpustila ve střevech. Minimálně doporučuje užívat doplňky před prvním kousnutím komplexních sacharidů.
Blokátory sacharidů jsou obecně dobře snášeny, zvláště poté, co si na ně vaše střevo zvykne. „Existují jednotlivé kazuistiky některých lidí, kteří mají zažívací příznaky, jako je nadýmání nebo řídká stolice,“ říká Udani. „Zdá se však, že se tyto problémy vyřeší po několika dnech používání doplňků.“
Pokud trpíte cukrovkou, poraďte se se svým lékařem dříve, než začnete užívat doplněk blokující sacharidy.
Cílem není vyřadit všechny sacharidy. Pamatujte, že výživné rostlinné potraviny, jako jsou sladké brambory a borůvky, jsou primárně vyrobeny ze sacharidů. Nejdůležitější věcí je jíst zdravé sacharidy většinu času a omezit vysoce zpracované.
Doporučená dietní dávka sacharidů pro dospělé bez cukrovky je 130 g denně, což je někdy považováno za „minimální denní požadavek na sacharidy“. To je částečně založeno na potřebě vašeho mozku glukózy (sacharidů) jako palivo.
Vaše tělo však může přeměnit určité složky tuku a bílkovin na glukózu. To je důvod, proč lidé, kteří jedí pouze 20—50 g čistých sacharidů (které neobsahují vlákninu) denně na ketogenní dietě, mohou stále pohánět svůj mozek. To znamená, že musíte být opatrní, abyste se ujistili, že při takové restriktivní stravě získáte všechny živiny, které potřebujete.
Pokud zjistíte, že zpracované sacharidy, jako jsou snídaňové pečivo, sušenky a koláče volají vaše jméno příliš často, možná budete muset čelit touhám čelně. Pamatujte, že většina doplňků blokujících sacharidy není formulována tak, aby pomohla s jednoduchými sacharidy, které se nacházejí v těchto dobrotách.
Chcete-li pomoci zkrotit chuť na sacharidy, zkuste:
Pamatujte, že blokátory sacharidů jsou jen jedním z mnoha nástrojů, které můžete použít k tomu, abyste pomohli řídit svou váhu. Musíte také sledovat, co jíte, a mít pravidelnou fyzickou aktivitu. A další doplňky mohou pomoci omezit chuť na sacharidy.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tato tvrzení nebyla schválena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tyto produkty nejsou určeny k diagnóze, léčbě či prevenci nemocí.
