Os benefícios e o valor biológico do ácido ascórbico são indescritíveis. Sem vitamina C, a construção de células e órgãos, o funcionamento do sistema imunológico e a existência de vida em geral são impossíveis! A vitamina C é um composto orgânico biologicamente ativo solúvel em água que é um poderoso antioxidante. Fortalece o sistema imunológico humano, protegendo-o de bactérias e vírus, regula o metabolismo, influencia a síntese de hormônios, regula a hematopoiese e controla a permeabilidade capilar, acelera a regeneração de feridas, participa da síntese de colágeno, necessário para o crescimento das células dos tecidos , cartilagem e ossos do corpo, restaura a função exócrina do pâncreas e da glândula tireóide, melhora a secreção biliar e tem efeito antiaterosclerótico. O ácido ascórbico está envolvido na proteção do corpo contra os efeitos negativos do estresse. Seu conteúdo necessário aumenta a estabilidade de outras vitaminas - compostos E, A e do grupo B. Além disso, a vitamina C previne doenças. A comunidade médica tem motivos para acreditar que a vitamina C é um dos fatores na prevenção do câncer. É para isso que serve a vitamina C; sua influência é extensa e vital.
